Откройте для себя удивительный ежовик жёлтый! Узнайте всё о его вкусе, пользе для здоровья, кулинарных секретах и отличиях от знаменитого ежовика гребенчатого. Лесной дар для вашего стола и отличного самочувствия!
Семейство ежовиков — одни из самых необычных грибов в наших лесах. Встречаются съедобные, условно-съедобные и редкие лекарственные виды.
Их отличительная черта — не привычные пластинки или трубочки под шляпкой, а целое поле миниатюрных шипов, из-за которых они и получили название. Но среди них есть один, который сначала легко можно спутать с обычной лисичкой. Это — ежовик жёлтый.
Цвет и форма его шляпки действительно схожи с лисичкой. Но если перевернуть — вы сразу поймёте, с кем имеете дело.
Ежовик жёлтый — не просто съедобен. Он вкусен, полезен и способен занять достойное место в аптечке и на сковородке каждого, кто выбирает осознанный подход к питанию и здоровью.
Ежовик желтый: фото и описание
Гриб желтый ежовик (Hydnum repandum) сразу привлекает внимание необычным видом. Его шляпка, диаметром от 3 до 15 см, бархатистая, кремово-жёлтая или золотисто-оранжевая.
Но самое интересное скрывается под шляпкой: маленькие мягкие шипы, напоминающие иголочки ёжика. Именно поэтому он получил своё название.
Растёт ежовик желтый в смешанных и лиственных лесах, часто соседствует с дубом, буком и берёзой. Собирать его можно с конца лета до поздней осени.
Молодые грибы выглядят нежными и аккуратными, с ровными краями, а у зрелых края шляпки становятся волнистыми и слегка потрескавшимися.
Опасных двойников у ежовика нет, однако его иногда путают с другими ежовиками, которые также съедобны, но менее вкусны.
Съедобен ли желтый ежовик и как он на вкус?
Ежовик гриб желтый съедобный и очень вкусный.
На вкус он нежный, с лёгким ореховым оттенком и приятным грибным ароматом. По текстуре ежовик мясистый и чуть хрустящий, что делает его особенно популярным в кулинарии. Игорь СаплинГлавный эксперт Amazonica
Однако старые грибы могут слегка горчить, поэтому их предварительно рекомендуется отварить в подсоленной воде около 15 минут, чтобы избавиться от горчинки. Молодые же грибы можно сразу жарить, варить или тушить.
Пищевая ценность и состав
Ежовик желтый, пищевая ценность которого удивляет многих, богат витаминами и минералами. В его составе:
витамины группы B (особенно B2 и B3);
витамин D;
белки и незаменимые аминокислоты;
микроэлементы: калий, фосфор, медь.
Также гриб содержит природные полисахариды, которые благоприятно влияют на иммунитет и здоровье в целом. Он низкокалорийный, но питательный, что делает его идеальным компонентом вегетарианской и осознанной кухни.
Array
(
[category_url] => mikrodozing-ejovik-grebenchatyy
[category_name] => Ежовик гребенчатый
[category_unit] => шт.
[product_unit] => шт.
[category_weightUnit] => g
[product_weightUnit] =>
[product_url] => lions-mane
[id] => 14
[sort] => 1
[cat_id] => 20
[title] => Ежовик гребенчатый экстракт
[description] => <p>
<strong>Lion's Mane</strong>, известный как ежовик гребенчатый или «умный гриб», входит в число наиболее изученных и востребованных лекарственных грибов в мире. Ежовик демонстрирует ноотропные свойства, оказывая положительное влияние на когнитивные функции: улучшение памяти, скорости обработки информации, концентрации внимания и синаптической пластичности. Историческое применение в традиционной медицине для нейропротекции и поддержки ЦНС находит подтверждение в современных клинических исследованиях, доказывающих его нейротрофическую активность.<br />
<br />
<strong>Amazonica Lion's Mane </strong>в капсулах —<strong> </strong>уникальный<strong> </strong>на рынке стандартизированный экстракт с гарантированной концентрацией <strong>эринацинов 3% и полисахаридов более 30%</strong><br />
Подробнее мы рассказываем об этом в разделе "как это работает".<br />
<br />
Регулярное употребление этого гриба особенно важно для тех, кто живёт в условиях мегаполиса и постоянно подвергается факторам, провоцирующим оксидативный стресс, который со временем может привести к нейродегенеративным заболеваниям. К таким факторам относятся нарушение ритмов сна и бодрствования, несбалансированное питание, хронический стресс, вредное воздействие окружающей среды и недостаток физической активности.
</p>
<h2>
<strong>Состав:</strong>
</h2>
<p>
Экстракт ежовика гребенчатого с содержанием 30% полисахаридов, 3% эринацинов, капсулы прозрачные (гидроксипропилметилцеллюлоза, вода).
</p>
<h2>
<strong>Основные эффекты ежовика</strong>:
</h2>
<ul>
<li>
Улучшает процессы обучения и усвоения новой информации
</li>
<li>
Укрепляет иммунитет и является онкопротектором
</li>
<li>
Снижает чувство тревоги и проявления депрессии
</li>
<li>
Улучшает краткосрочную и долгосрочную память мозга
</li>
<li>
Повышает концентрацию внимания и ясность мыслей
</li>
<li>
Уменьшает возрастные проявления деменции
</li>
<li>
Укрепляет сердечно-сосудистую и пищеварительную системы
</li>
<li>
Снижает воспаление
</li>
<li>
Улучшает качество сна
</li>
</ul>
<blockquote>
<p>
Гриб ежовик гребенчатый (Lion's Mane) - это уникальный гриб-ноотроп с научно доказанной эффективностью, благотворно влияющий на весь организм, в особенности на нервную, сердечно-сосудистую и пищеварительную системы.
</p>
</blockquote>
[price] => 1800
[url] => lions-mane
[image_url] => product/000/14/lions-mane_2025-03-06_12-33-23.png
[code] => CN14
[1c_id] => 6jBumnWBidvN8UeQ7uP9A0
[count] => 9551
[activity] => 1
[meta_title] => Экстракт ежовика купить - 3% эринацинов в Москве, цена
[meta_keywords] =>
[meta_desc] =>
[old_price] =>
[recommend] => 1
[new] => 1
[related] => CN25,CN24,CN343
[inside_cat] => 9,18,20,28,56,57,58,59,60,61,62,63,64,65,66,67,68,69,70,71,72,73,74,19
[weight] => 0.205
[link_electro] =>
[currency_iso] => RUR
[price_course] => 1800
[image_title] =>
[image_alt] =>
[yml_sales_notes] =>
[count_buy] => 7905
[system_set] => 1
[related_cat] =>
[last_updated] => 2025-05-09 19:41:02
[short_description] => Экстракт ежовика гребенчатого улучшает работу мозга, память, внимание и укрепляет физическое здоровье.
[unit] => шт.
[weight_unit] =>
[multiplicity] => 1
[opf_1] => 60 капсул по 600 мг, масса нетто 43 г
[opf_2] =>
[rate] => 0
[thisUserFields] => Array
(
[20] => Array
(
[prop_id] => 20
[type_view] =>
[id] => 20
[name] => Высота
[type] => string
[default] =>
[data] => Array
(
[0] => Array
(
[id] => 56649
[prop_id] => 20
[prop_data_id] => 1060
[product_id] => 14
[name] => 10
[margin] =>
[active] => 1
[type_view] =>
[act] => 0
)
)
[all_category] => 1
[activity] => 0
[sort] => 20
[filter] => 0
[description] =>
[type_filter] => checkbox
[1c_id] =>
[plugin] =>
[unit] =>
[group_id] => 0
)
[19] => Array
(
[prop_id] => 19
[type_view] =>
[id] => 19
[name] => Ширина
[type] => string
[default] =>
[data] => Array
(
[0] => Array
(
[id] => 56648
[prop_id] => 19
[prop_data_id] => 1059
[product_id] => 14
[name] => 10
[margin] =>
[active] => 1
[type_view] =>
[act] => 0
)
)
[all_category] => 1
[activity] => 0
[sort] => 19
[filter] => 0
[description] =>
[type_filter] => checkbox
[1c_id] =>
[plugin] =>
[unit] =>
[group_id] => 0
)
[18] => Array
(
[prop_id] => 18
[type_view] =>
[id] => 18
[name] => Длина
[type] => string
[default] =>
[data] => Array
(
[0] => Array
(
[id] => 56647
[prop_id] => 18
[prop_data_id] => 1058
[product_id] => 14
[name] => 10
[margin] =>
[active] => 1
[type_view] =>
[act] => 0
)
)
[all_category] => 1
[activity] => 0
[sort] => 18
[filter] => 0
[description] => Для расчета доставки
[type_filter] => checkbox
[1c_id] =>
[plugin] =>
[unit] =>
[group_id] => 0
)
[17] => Array
(
[prop_id] => 17
[type_view] =>
[id] => 17
[name] => Есть наборы 2 и 3 шт
[type] => string
[default] =>
[data] => Array
(
[0] => Array
(
[id] => 56064
[prop_id] => 17
[prop_data_id] => 986
[product_id] => 14
[name] => 1,2-5,3-10
[margin] =>
[active] => 1
[type_view] =>
[act] => 1
)
)
[all_category] => 1
[activity] => 1
[sort] => 17
[filter] => 0
[description] =>
[type_filter] => checkbox
[1c_id] =>
[plugin] =>
[unit] =>
[group_id] => 0
)
[15] => Array
(
[prop_id] => 15
[type_view] =>
[id] => 15
[name] => Название, доп. строка 1
[type] => string
[default] =>
[data] => Array
(
[0] => Array
(
[id] => 11147
[prop_id] => 15
[prop_data_id] => 1198
[product_id] => 14
[name] => Lion's Mane extract
[margin] =>
[active] => 1
[type_view] =>
[act] => 1
)
)
[all_category] => 1
[activity] => 1
[sort] => 16
[filter] => 0
[description] =>
[type_filter] => checkbox
[1c_id] =>
[plugin] =>
[unit] =>
[group_id] => 0
)
[5] => Array
(
[prop_id] => 5
[type_view] =>
[id] => 5
[name] => Как это работает
[type] => textarea
[default] =>
[all_category] => 1
[activity] => 1
[sort] => 9
[filter] => 0
[description] =>
[type_filter] => checkbox
[1c_id] =>
[plugin] =>
[unit] =>
[group_id] => 0
[value] => В ежовике содержатся два компонента, не встречающихся более нигде в природе: <strong>эринацины и гериценоны. </strong><strong> </strong><br />
Их главная особенность — способность стимулировать синтез фактора роста нервов <strong>(NGF)</strong>, ключевого белка, участвующего в регенерации нейронов, улучшении когнитивных функций, памяти и концентрации.<br />
Помимо этого, эринацины, содержащиеся в ежовике, оказывают антидепрессивное действие путем влияния на <strong>BDNF</strong> — нейротрофический фактор мозга. Это еще один ключевой белок, отвечающий за выживаемость нейронов, нейропластичность и стабильное настроение. Доказано, что у людей с депрессией уровень <strong>BDNF</strong> снижен. Синтезируя <strong>BDNF</strong> и <strong>NGF</strong>, ежовик стимулирует процесс создания новых нейронов и нейронных связей.<br />
Также ежовик гребенчатый восстанавливает повреждённые миелиновые оболочки нейронов, которые с возрастом теряют способность проводить нервные сигналы. Благодаря этому повышается нейропластичность мозга. Эринацины проявляют мощные нейропротекторные и антиоксидантные свойства, защищая мозг от негативного воздействия оксидативного стресса, замедляя процессы старения нейронов и способствуя профилактике нейродегенеративных заболеваний.<br />
<br />
Экстракт ежовика содержит высокую концентрацию <strong>полисахаридов</strong> — веществ, которые отвечают за физическое здоровье. Среди наиболее ценных полисахаридов ежовика выделяют бета-глюканы, гетероглюканы и ксилоглюканы. Помимо этого, ежовик богат жизненно важными макро- и микроэлементами, такими как калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, цинк, медь, марганец и селен.<br />
<br />
Эти механизмы делают ежовик эффективным средством, как для профилактики старения мозга, так и при повышенных умственных нагрузках, депрессии и нейродегенеративных заболеваниях. Подробнее об этом можно почитать <a href="https://amazonica.ru/blog/nootropy/nauchnye-issledovaniya-polzy-ejovika-grebenchatogo-dlya-zdorovya" target="_blank">здесь.</a><br />
<br />
)
[9] => Array
(
[prop_id] => 9
[type_view] =>
[id] => 9
[name] => Инструкция по применению
[type] => textarea
[default] =>
[all_category] => 1
[activity] => 1
[sort] => 7
[filter] => 0
[description] =>
[type_filter] => checkbox
[1c_id] =>
[plugin] =>
[unit] =>
[group_id] => 0
[value] => <h2>
Способ применения:
</h2>
<p>
взрослым 1–2 капсулы 1 раз в день. Принимать в первой половине дня, во время еды, не превышая указанную дозировку.<br />
Для максимального эффекта старайтесь соблюдать питьевой режим — 1,5 литра воды в день. Ежовик «включает» очищающие процессы, и организму необходима вода, чтобы быстрее выводить продукты распада старых или поврежденных клеток.
</p>
<p>
<em>Экстракт — это концентрированная вытяжка полезных веществ, поэтому его требуется гораздо меньше, чем порошка.</em>
</p>
<h2>
Курс приёма
</h2>
<p>
Продолжительность приёма: 1-3 месяца. При необходимости можно увеличить до 6 месяцев. Затем перерыв 1 месяц.
</p>
<blockquote>
<p>
Для подробной личной консультации напишите нам в <a href="https://t.me/amazonica_help_bot" rel="nofollow">Telegram</a> или <a href="https://wa.me/79263450339" rel="nofollow">WhatsApp</a> , и мы поможем вам подобрать эффективный курс.
</p>
</blockquote>
<h2>
Противопоказания
</h2>
<ul>
<li>
индивидуальная непереносимость компонентов продукта
</li>
<li>
беременность
</li>
<li>
период лактации
</li>
<li>
детский возраст
</li>
</ul>
Больше рекомендаций по приему разных форм ежовика гребенчатого вы можете найти <a href="https://amazonica.ru/blog/ejovik-grebenchatyy/instruktsiya-kak-pravilno-prinimat-ejovik-grebenchatyy" target="_blank">здесь.</a>
<p>
<strong>Пищевая добавка. Не является лекарственным средством.</strong>
</p>
)
[7] => Array
(
[prop_id] => 7
[type_view] =>
[id] => 7
[name] => Форма
[type] => string
[default] =>
[data] => Array
(
[0] => Array
(
[id] => 9537
[prop_id] => 7
[prop_data_id] => 827
[product_id] => 14
[name] => Капсулы
[margin] =>
[active] => 1
[type_view] =>
[act] => 1
)
)
[all_category] => 1
[activity] => 1
[sort] => 6
[filter] => 1
[description] =>
[type_filter] => checkbox
[1c_id] =>
[plugin] =>
[unit] =>
[group_id] => 0
)
[6] => Array
(
[prop_id] => 6
[type_view] =>
[id] => 6
[name] => Выбирай своё
[type] => assortmentCheckBox
[default] =>
[data] => Array
(
[0] => Array
(
[id] => 9481
[prop_id] => 6
[prop_data_id] => 824
[product_id] => 14
[name] => Интеллект
[margin] =>
[active] => 1
[type_view] =>
[name_orig] => Интеллект
[margin_orig] =>
[unit_orig] =>
)
)
[all_category] => 1
[activity] => 1
[sort] => 5
[filter] => 1
[description] =>
[type_filter] => checkbox
[1c_id] =>
[plugin] =>
[unit] =>
[group_id] => 0
)
)
[images_product] => Array
(
[0] => product/000/14/lions-mane_2025-03-06_12-33-23.png
)
[images_title] => Array
(
[0] =>
)
[images_alt] => Array
(
[0] =>
)
[real_category_unit] => шт.
[weightUnit] => g
[weightCalc] => 205
[count_hr] => 9551
)
Ежовик гребенчатый экстракт
Улучшает умственные способности, память и концентрацию. Поддерживает физическое здоровье и жизненный тонус.
Гриб ежовик желтый, лечебные свойства которого широко изучены в народной медицине, обладает выраженным противовоспалительным и иммуномодулирующим действием.
Благодаря антиоксидантам в составе, ежовик желтый защищает организм от свободных радикалов, замедляет процессы старения и укрепляет иммунитет.
Как ежовик желтый влияет на организм?
Он улучшает пищеварение.
Поддерживает здоровье печени.
Эффективно борется с паразитами.
Способствует устранению усталости.
Повышает жизненный тонус.
Улучшает состояние нервной системы.
Благоприятно влияет на микрофлору кишечника.
Применение в народной и официальной медицине
Применение ежовика желтого в кулинарии и медицине довольно широко. Из гриба готовят отвары и настои, сушат и перемалывают в порошок.
Сушёный ежовик используют зимой для укрепления иммунитета и профилактики простуд.
Интересно, что этот гриб иногда сравнивают с известными лечебными грибами, такими как кордицепс или чага, хотя он не обладает выраженным психоактивным действием и идеально подходит для мягкой поддержки здоровья.
Единственное предостережение: ежовик желтый нужно употреблять умеренно, особенно людям с чувствительным пищеварением.
Ежовик желтый грибы прекрасно проявляют себя в кулинарии. Их можно жарить с луком и сметаной, добавлять в ароматные грибные супы или мариновать на зиму.
Хороший вариант — высушить грибы и использовать их для приготовления грибного порошка, который станет отличной приправой.
Благодаря низкой калорийности и богатству полезных веществ, гриб ежовик желтый подходит и для веганской, и для кето-кухни, где важны натуральные и питательные компоненты.
Интересные факты и мифология
Название «ежовик» происходит от необычного нижнего слоя шляпки, который выглядит как иголочки ёжика.
В некоторых культурах этот гриб считали символом защиты и крепкого здоровья.
В лесу ежовик любят не только грибники, но и животные — белки и олени, которые с удовольствием лакомятся его питательной мякотью.
Чем отличается желтый ежовик от гребенчатого?
Многих интересует вопрос, в чем разница между желтым ежовиком и самым известным представителем семьи ежовиков. Гребенчатый ежовик и желтый ежовик — два совершенно разных гриба, несмотря на общее имя. Они принадлежат к разным родам и даже семействам.
Ежовик Гребенчатый
Гребенчатый — это белоснежный, свисающий с деревьев, на вид экзотический гриб, больше похожий на коралл или имеющий характерную каскадную форму. Его можно встретить на мёртвых и живых деревьях.
И это не просто съедобный гриб — это настоящий функциональный супер-продукт, о котором говорят ученые-микологи и нейробиологи. Он выполняет следующие функции:
Стимулирует рост нейронов.
Способствует выработке NGF (фактора роста нервов).
Улучшает когнитивные функции, память и настроение.
Ежовик гребенчатый часто принимают в виде экстрактов и капсул, и он занимает центральное место в мире ноотропных добавок, особенно когда речь идет о поддержке когнитивных функций. Катерина AmazonicaЭксперт Нутрициолог
Ежовик Жёлтый
Жёлтый ежовик — лесной гриб, съедобный, полезный, насыщенный микроэлементами и витаминами. Он хорош для иммунитета, пищеварения и общего тонуса, но всё же его основное предназначение — вкус и кулинария.
Он не обладает столь выраженным биохимическим потенциалом, как ежовик гребенчатый.
Если хотите узнать больше о ежовике гребенчатом, читайте:
Золотой ёжик леса: Ключевые моменты и рекомендации
Ежовик желтый гриб — вкусный деликатес и природный источник витаминов и микроэлементов. В следующий раз, заглянув в лесную чащу, смотри внимательнее под ноги. Возможно, тебе улыбнётся золотистый ёжик.
Однако если ты ищешь грибы для серьёзной поддержки мозга, нервной системы и долгосрочного оздоровления, обрати внимание на его «родственника» — ежовик гребенчатый. В вопросах здоровья именно он играет первую скрипку.
Если у вас появились вопросы, мы с радостью проконсультируем Вас
Выберете мессенджер, где вам удобнее общаться
Оставить отзыв
Katerina_L
9 мая 2025
Вау, даже не думала что ежовик желтый может быть таким интересным. Обычно все только про гребенчатый говорят. Теперь буду знать что и этот желтый – топчик для жарехи и для иммунитета!
Серёга
9 мая 2025
Всегда думал, ежовик он и есть ежовик. А тут вон оно как, гребенчатый для одного, желтый для другого. Теперь хоть разбираться начал, спс.
Olga_Sunshine
9 мая 2025
Так вот почему его с лисичкой путают! Форма и цвет реально похожи. Зато теперь если переверну – сразу пойму, что за гриб. Классно, что про это написали.
Дмитрий
9 мая 2025
Рили не знал, что ежовики бывают настолько разными. Думал, они все примерно одно и то же. Жёлтый теперь в списке "на попробовать"
Светлана
9 мая 2025
Прикольно, что он на вид такой необычный, с шипиками. И полезный оказывается, не только вкусный. Надо будет мужу показать, он у меня грибник.
Мария
9 мая 2025
Наконец-то поняла разницу между этим ежовиком и тем, что для мозгов все пьют! А то путалась вечно.
Иван
9 мая 2025
Ого, никогда бы не подумал, что жёлтый ежовик такой крутой! Раньше только лисички собирал, а теперь буду и на эти "иголочки" обращать внимание.
Игорь Саплин Главный эксперт Amazonica
_3_2024-02-12_15-10-32.png "Кофе с ежовиком гребенчатым (x3)")
Катерина Amazonica Эксперт Нутрициолог